In weekend avem timp sa gatim tot ce dorim, dar din pacate nu putem gati pentru toata saptamana. Si cred ca toti stim prea bine cat de greu este sa vii acasa obosit de la serviciu, si sa te apuci sa faci o mancare buna si sanatoasa de la zero. Asa ca in videoclipul de astazi vreau sa va arat cum ne putem organiza astfel incat sa ne usuram munca din timpul saptamanii si sa “cheltuim” minute si nu ore, pentru o mancare gatita corespunzator.
Sa spunem ca in weekend, sau atunci cand aveti timp, decideti sa pregatiti o ciorba de perisoare. Daca tot sunteti in bucatarie, cu sortul la purtator si pusi pe treaba, dublati cantitatile pentru perisoare. Nu va dura cu mult mai mult sa pregatiti cantitate dubla. Surplusul il puneti pe o farfurie unsa cu ulei, si dati la congelator pana devin ferme. Apoi folosim aparatul de vidare FoodSaver ca sa le vidam. Acesta păstreză prospeţimea alimentelor cu până la de 5 ori mai mult timp faţă de metodele tradiţionale de conservare.
Le punem intr-o punga speciala de vidare, aceasta pe care o folosesc eu este o punga preformata, introducem capatul deschis al pungii in aparat, il pornim si apasam butonul de vidare si sigilare automata. Tot aerul din punga va fi eliminat, si astfel putem pastra perisoarele la congelator, fara sa capete arsuri de congelare, fara sa raspandeasca sau sa absoarba mirosuri, si fara sa-si schimbe gustul. Cand avem nevoie la un moment dat in timpul saptamanii sa gatim o ciorba de perisoare, le scoatem pe acestea. Si se folosesc exact la fel ca cele proaspete.
Vreti sa va usurati munca si mai mult? Tocati si cantitate dubla de legume si congelati surplusul in acelasi fel. Sau daca aveti timp tocati un lot mai mare de legume si puneti multe pungi la congelator. Exista un videoclip dedicat pentru asta pe canal daca doriti sa-l urmariti. Doar trebuie sa tineti minte: ceapa tocata se spala bine sub jet de apa rece, atunci cand planuim sa o congelam.
Credeti-ma cu perisoare si legumele deja pregatite in congelator, nu veti ezita sa faceti o ciorba de perisoare oricand in timpul saptamanii, pentru ca totul devine foarte, foarte usor.
Planuiti sa faceti ardei umpluti in curand? Ce-ar fi sa pregatiti cativa in plus? Dupa cum bine stiti eu prajesc ardeii umpluti pentru ca acest pas face mancarea mult mai gustoasa. V-am explicat in videoclipul deja existent pe canal.… dar bineinteles voi nu sunteti obligati sa o faceti. Ii pregatiti asa cum vreti voi.
Ii puneti la frigider cateva ore ca sa fie reci si fermi pentru vidare. Sau chiar la congelator.
De data aceasta voi realiza o punga din rola de folie, pentru ca o pot face la ce dimensiune imi trebuie. Lipesc capatul foliei, apasand butonul de lipire, derulez folia cat vreau si tai cu cutterul. Se pun ardeii in punga si se videaza. Aceasta este modalitatea perfecta de a pune ardeii la congelator pentru iarna. Deja umpluti.
Cand dorim sa ii gatim in timpul saptamanii, sau oricand vrem noi, ii folosim direct congelati. Nu ii decongelam inainte. Trebuie doar sa mai pregatim sosul de rosii. Si partea frumoasa este ca acum iarna mai toti avem rosiile deja pregatite la sticla in camara. Tebuie doar sa mai supraveghem fierberea.
Ati facut chiftele prea multe? Este perfect. Le puneti intr-o punga, le vidati cu Food Saver si oricand aveti nevoie sa pregatiti repede masa, le scoateti si asa congelate le puteti pune intr-un sos de rosii pentru delicioase chiftele marinate. Ce poate fi mai usor?
Ati facut mai mult sos de carne pentru paste? Foarte bine. Si el se congeleaza perfect in pungi vidate. Daca sosul este foarte consistent se poate congela ca atare, daca are mai mult lichid, se pune intai la congelator, pana devine solid, apoi se videaza.
Se reincalzeste foarte usor, direct din stare congelata, intr-o tigaie, cu adaos de putina apa sau supa de legume. Tot ce mai trebuie sa faceti apoi, este sa fierbeti pastele. Super simplu.
Pregatiti in curand lasagna sau musaca? De multe ori eu fac pe langa tava mare si o portie mica, individuala. O videz, si o pun la congelator, astfel incat sotul meu, sa aiba ceva gata pregatit, pentru datile cand nu sunt acasa. Doar trebuie sa o scoata, sa reincalzeasca la cuptor sau in airfryer, si sa-si puna in farfurie. Va avea acelasi gust ca si proaspat facuta!
In mod normal preparatele pe baza de carnea tocata se pastreaza la congelator pentru 3… maxim 4 luni, dar vidate cu FoodSaver tin minim douasprezece luni. Puteti scrie pe eticheta pungilor data ambalarii si denumirea continutului, asa cum am facut si eu, si le depozitati astfel in mod igienic, organizat si la indemana pentru oricand aveti nevoie!