Blog

Ingrediente:

• O paine floare de 300 g
• 400 g carnati de porc, neaparat proaspeti si picanti.
• 3 oua
• O lingura de ulei
• 5-6 feliute de bacon
• 1-2 rosii
• Cateva rondele de ceapa rosie (acestea sunt optionale)
• Cateva frunze de salata verde
• 3 bucati de castravete murat
• Ketchup dulce
• Sare
• Piper
• Boia dulce
• Optional, 30 g unt topit

Mai intai ne pregatim toate ingredientele, ca sa fie la indemana. Taiem rosiile, cateva rondele de ceapa, castravetii murati… Taiem si painea pe jumatate, asa cum v-am aratat la blatul de tort, adica de jur imprejur, apoi prin mijloc. Dam deoparte.

Pentru aceasta reteta cea mai potrivita este carnea din carnatii proaspeti. De ce nu carne tocata simpla, v-ati putea intreba? Deoarece carnea tocata simpla se desparte in bucati foarte mici la prajire si devine uscata, si fada. Carnea din carnati, este deja condimentata, exact cat trebuie, are continutul potrivit de grasime, si se desface in bucati mai mari, care la prajire inca raman suculente si gustoase.

Asadar, scoatem toata carnea din invelisul ei, si o dam si pe ea deoparte.

Intr-un castronel spargem cele trei oua. Adaugam peste ele un varf de lingurita de sare, un varf de lingurita de piper negru macinat si un varf de lingurita de boia dulce. Batem cu furculita.

Luam o tigaie incapatoare (a mea are diametrul de 28 cm), o punem pe foc foarte mic, si adaugam in ea mai intai feliutele de bacon. Ele nu sunt absolut necesare, dar vor face hamburgerul nostru la tigaie, mult mai gustos.

Feliile subtiri de bacon nu se prajesc niciodata cu focul mare, si nu trebuie lasate sa se rumeneasca prea tare, pentru ca dupa ce se racesc devin tari si casante, ca chipsurile. Ele trebuie rumenite doar putin, pe o parte si pe alta, apoi se scot.

Suplimentam grasimea ramasa in tigaie cu o lingura de ulei, dam focul mare, asteptam sa se incinga tigaia bine, apoi punem carnea din carnati. Spre deosebire de bacon, carnea trebuie prajita la foc mare, altfel nu se va rumeni, ci doar va fierbe in suc propriu. Despartim in bucati potrivite cu o spatula, si o lasam sa se rumeneasca pe toate partile.

Dupa ce am incheiat acest pas, dam focul din nou la minim si turnam ouale. Deasupra plasam partea de jos a painii noastre (baza) si o presam ca sa intre oul in ea. Lasam la gatit cu focul mic, pana cand painea nu se mai poate deslipi de celelalte ingrediente. Asta inseamna ca si oul care a intrat in paine s-a gatit. La mine a durat 5 minute.

Rasturnam pe o farfurie.

Luam cealalta jumatate de paine, o punem in tigaie (care a ramas cu focul mic) si o lasam sa se prajeasca. Pentru mai multa savoare, putem unge painea cu putin unt topit, pe ambele parti. Dar asta nu este absolut obligatoriu. Cand este usor prajita, o scoatem si o punem deoparte.

Luam painea preapara cu carne si cu ou, si peste ea punem:

• ketchup dulce din belsug – daca nu ati folosit carnati picanti, atunci inlocuiti cu ketchup picant.  Trebuie sa avem un element iute pentru un preparat gustos.
• cateva rondele de ceapa; daca ceapa cruda va da arsuri la stomac, atunci o spalati mai intai sub jet de apa rece,
• castraveti murati,
• felii de rosii
• baconul 
• si frunze de salata

Adaugam capacul de paine prajita, si hamburgerul nostru fals la tigaie este gata. 7 portii dintr-un foc. Nu e un hamburger original, cu dar va asigur ca veti fi foarte, foarte multumiti de gustul lui.

La servire, pur si simplu taiati cate o chifla individuala, si savurati! Pofta buna dragilor. Numai bine!