| Nr portii: 2 | Pregatire: 30 min | Coacere: 20 min |
Ingrediente:
- 300 g faina alba
- 7 g praf de copt
- 2 linguri de ulei de masline
- 260 ml iaurt bio de baut Covalact de Tara
- 250 g cascaval Rucar, Covalact de Tara
- O conserva de 400 g de rosii decojite si tocate
- 2 catei de usturoi
- Topping-urile voastre preferate pentru pizza
- Sare, piper, cimbru
Transferam faina intr-un bol incapator si peste ea punem praful de copt, impreuna cu 5 g de sare. Amestecam bine ca sa dispersam afanatorul uniform. Pentru fragezime si o mai buna reactie a prafului de copt adaugam 260 ml de iaurt de baut Bio Covalact de Tara. Eu folosesc cantarul pe unitatea de ml, deoarece canile gradate pot avea erori mari.
Optional mai putem adauga 2 linguri de ulei de masline. Amestecam pana ce aluatul prinde forma, apoi il scoatem pe masa si-l framantam. Daca mai este nevoie mai presaram putina faina. Framantam doar suficient cat sa omogenizam toate ingredientele. Aluatul va ramane lipicios, dar il lasam asa, nu este nici o problema. Il punem inapoi in castron si-l lasam sa se odihneasca pana cand avem nevoie de el.
Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius. Pentru cuptorul electric alegem caldura de la elementul din spate sau caldura sus si jos. Se poate folosi si ventilatia dar nu este absolut necesar.
Pregatim restul ingredientelor. Luam o conserva de 400 g de rosii decojite si tocate si o strecuram printr-o sita deasa. Lasam sa se scurga pana ajunge la consistenta pe care ne-o dorim. Transferam intr-un mic blender. Cine doreste poate adauga si un catel de usturoi. Mixam. Dupa ce ajungem la textura dorita ne oprim, scoatem sosul intr-un castronel, apoi condimentam dupa gustul nostru cu sare, piper, cimbru sau alte ierburi aromatice.
Toppingurile pentru pizza sunt bineinteles la alegerea fiecaruia. Eu am ales ardei gras rosu si verde, ceapa rosie, carnacior uscat picant si salam cu ardei iute.
Ultimul ingredient dar nu si cel din urma este cascavalul. Dam pe razatoare aproximativ 250 g cascaval Rucar Covalact de Tara.
Presaram putina faina pe masa, scoatem aluatul, si-l intindem intr-o foaie rotunda de blat de aprox 35 cm. Transferam intr-o tava rotunda cu acelasi diametru. Daca nu aveti asa ceva folositi tava normala de cuptor tapetata cu hartie de copt.
Cu un cutit impartiti blatul in 4 parti egale. Puteti face semne ca sa va ghidati dar taiati numai o portiune de 5 cm din margine. Fiecare sfert de cerc il impartim acum in 3 parti egale dar taiem din nou doar 5 cm din margine. Obtinem un cerc mare cu marginea franjurata in 12 bucati.
Punem o gramajoara de cascaval pe fiecare sectiune. Putem pune si cateva bucatele de mezel picant daca dorim. Inchidem cascavalul in aluat, lipind bine marginile. Obtinem 12 bile umplute pe marginea pizzei noastre.
In centru intindem cateva linguri de sos de rosii, acoperim cu un strat generos de cascaval, si cu toppingurile noastre preferate.
Pentru ca cel mai probabil vom ramane cu putin iaurt de baut putem sa-l folosim astfel: il amestecam cu un catel de usturoi dat prin presa si putin cimbru uscat si ungem marginile cu el.Acesta va da extra gust si culoare aluatului
Dam la cuptorul preincalzit timp de 18-20 minute sau pana pizza noastra in forma de soare devina aurie si frumoasa.
Lasam cateva minute sa se raceasca, apoi o putem servi.
Pofta buna!