| 1 chec mediu | Pregatire: 15-20 min | Coacere: 70 min |
Ingrediente:
- Un pachet de 200 g unt 80% grasime Covalact de Tara, putin moale
- 200 g zahar
- 3 plicuri de zahar vanilat (24 g)
- Coaja de la o lamaie, preferabil netratata
- 4 oua
- 240 g faina 000
- 1 plic de praf de copt (10 g)
- O cutie de 140 g iaurt bio Covalact de Tara, 3.8 % grasime
- 300 g visine fara samburi, bine scurse
- Optional zahar pudra pt decor
Mai intai preincalzim cuptorul la 160 grade Celsius.
Din pachetul de unt destinat pentru prajitura luam o portie mica ca sa ungem tava cu ea (tava de cozonac cu dimensiunile de 25 x11 cm). Dupa ce o gresam bine o tapetam cu putina faina.
Luam praful de copt si il amestecam in faina din reteta.
Punem restul de unt intr-un bol si peste el adaugam zaharul, zaharul vanilat, si coaja de lamaie.
Mixam cateva minute pana ce untul se albeste, ceea ce inseamna ca a incorporat aer. Asa aducem un plus de afanare prajiturii. Apoi incorporam ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
Adaugam jumatate din faina. O incorporam. Puteti lucra in continuare cu mixerul daca vreti, sau manual cu o paleta de silicon. Adaugam iaurtul care va da o textura mai umeda si mai moale, apoi restul de faina. Imediat ce totul e incorporat ne oprim.
Facem straturi de aluat si straturi de fructe. Aveti grija ca visinele sa fie bine scurse de apa sau suc. Terminam cu un strat de fructe. Checul va creste si le va acoperi.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 160 grade Celsius pana ce o scobitoare introdusa in centru iese curata, asta inseamna aprox 70 minute. Daca observati ca prajitura se rumeneste prea tare la exterior inainte sa fie gata, atunci o acoperiti cu folie de aluminiu .
Se lasa in tava pana se raceste, apoi se scoate si se decoreaza dupa plac .
Este un chec dens, umed, foarte aromat din cauza untului, dulce dar si acrisor datorita fructelor.
Sper sa-l incercati si voi! Pofta buna!