| Nr portii: 6 | Pregatire: 30 min |
Ingrediente:
- 50 ml ulei
- Un piept de pui taiat cubulete (300 g). Daca vreti sa faceti o mancare de post, pur si simplu nu puneti carne.
- O ceapa rosie mare, tocata (150 g)
- Un morcov mare taiat rondele (80-100 g)
- Doi ardei grasi mai mari tocati cubulete (150 g). Cel putin unul sa fie verde.
- 3 catei mari de usturoi dati prin presa
- O jumatate de ardei iute taiat rondele mici – acesta va da doar o idee de iuteala
- 100 g suc de rosii concentrat
- 200 g rosii proaspete, fara pielita, taiate cubulete
- 400 ml apa
- O lingurita rasa de sare
- O jumatate de lingurita de piper negru macinat
- O jumatate de legatura patrunjel verde tocat
- Maxim 300 g conopida, desfacuta in buchetele mici – imediat va spun cum trebuie pregatita
Pentru a avea gust bun si o textura crocanta, conopida trebuie … murata. Nu ati pus conopida la murat anul acesta? Atata timp cat gasiti conopida de cumparat puteti rezolva foarte usor. Puneti doar buchetele de conopida intr-un borcan, dupa reteta mea de gogonele. Va las linkul pt reteta video la sfarsit. Puteti pune cat de putine sau cat de multe doriti. Pastrati la frigider. In 2-3 zile se vor acri suficient si vor absorbi sare si arome din lichidul de murare.
Punem un vas incapator pe foc iute si adaugam uleiul. Punem bucatelele de piept de pui. Amestecam. Prajim carnea timp de 2-3 minute, pana ce se rumeneste putin. Nu dorim sa o gatim complet, ci doar sa ii dam rapid putina culoare.
Apoi adaugam ceapa, ardeiul gras si rondelele de morcov. Calim inca 2-3 minute pana ce toate aceste legume se inmoaie.
Cand legumele sunt aproape gatite, punem ardeiul iute, usturoiul dat prin presa, sarea si piperul. Mai gatim 1 minut.
Adaugam sucul de rosii concentrat si 400 ml apa. Apoi conopida desfacuta in buchetele mici. Fierbem aproximativ 10 minute.
Stingem focul si adaugam rosiile proaspete taiate cubulete. De ce mai punem si rosii daca am pus suc de rosii mai devreme ? Pentru ca rosiile la sticla, fierte indelung, au un gust, iar rosiile prospete au un alt gust, mai dulceag, mai bun, si mai aromat. Va recomand sa nu le omiteti.
Daca mancarea mai are nevoie de sare si piper, puteti sa mai adaugati acum.
Presarati cu patrunjel verde tocat.
Serviti mancarea ca atare sau langa cartofi natur, fierti cu sare si cu catel de usturoi zdrobit. Va asigur ca folosind conopida murata in loc de cea proaspata gustul si textura este infinit imbunatatita. Puteti sa faceti mancarea si de post si este foarte rapida.
Pofta buna dragilor!