- Cuscus cu legume (1 portie, 10-12 minute)
Ingrediente:
- O ceasca de cuscus (70 g)
- O ceasca de apa (90 ml)
- 150 g amestec de legume congelate
- Sare
- Piper
- O lingurita rasa pudra de curry
- 40 g Unt 80% gasime Covalact de Tara
Varsam o cescuta de apa intr-un ibric, adaugam putina sare si o feliuta subtire de unt (adica vreo 10 grame) . Se aduce la fierbere. Turnam apa fiarta peste o cescuta de cuscus, si amestecam 1 minut, pana ce se absoarbe lichidul. Dam deoparte.
Punem o tigaie pe foc mediu si in ea topim aproximativ 30 g unt. Calim legumele pana se inmoaie (timp de 2-3 minute), amestecand continuu.
Apoi adaugam cuscusul pe care l-am aerat mai intai cu furculita, si pudra de curry. Amestecam. Daca mai este nevoie, potrivim gustul de sare si inchidem focul.
Acestei garnituri ii punem alaturi orice proteina avem gatita in frigider: resturi de friptura de la cina, pui, peste, chiftele cu sos.
Pentru un program de lucru full time, poate si cu ore suplimentare, ar fi util sa impachetam si o gustare, cu ar fi un fruct, si cativa covrigei cu ulei de masline.
Daca doriti puteti face mixul de legume vazut in videoclip. Cand aveti timp mai mult, poate intr-un week-end, taiati cubulete urmatoarele:
- Un buchetel mic de broccoli
- Un morcov mare
- O vanata foarte foarte mica
- Un ardei gras verde si unul rosu (nu foarte mari)
- Daca se intampla sa aveti prin frigider, doua ciuperci
- Si aproximativ 100 g de linte fiarta (se poate inlocui si cu naut).
Toate acestea se amesteca, apoi se pun in pungi si se pastreaza la congelator.
- Salata cu branzica de casa (1 portie, 15 minute)
Ingrediente:
- Un castravete mic
- O mana de rosii chery
- Un ardei gras mic
- O cescuta de masline fara samburi
- O ceapa rosie foarte mica
- O cutie de Branzica de casa Bio, Covalact de Tara
- Putin oregano uscat
- Ulei de masline extra virgin
- Otet
- Sare
Este foarte usor sa pregatim o salata sanatoasa si gustoasa in acelasi timp. Taiem un castravete felii si-l punem in casoleta. Rosiile le punem intregi (le taiem exact inainte sa mancam). Ardeiul gras il facem fasii, maslinele fara samburi rondele, ceapa rosie solzisori si le adaugam pe toate in casoleta, pe caprarii.
Stiu ca vreti sa evitati ceapa in pachetul de serviciu din cauza mirosului, dar nu este nevoie, exista o solutie. Tot ce trebuie sa faceti este sa spalati bine, bine ceapa deja taiata sub jet de apa rece. Astfel veti indeparta majoritatea compusilor chimici responsabili de miros.
In cazul in care nu va sunt oferite deja in sala de mese, este bine sa duceti la locul de munca recipiente cu ulei, otet si condimente ca sa nu trebuie sa luati tot timpul de acasa.
Pentru aceasta salata mai trebuie sa impachetati o cutie de branzica de casa Bio de la Covalact de Tara, cu lapte ecologic 100% romanesc, si optional o chifla cu cereale.
Ca idee de gustare puteti alege o mana de cipsuri de banane spre exemplu.
In momentul servirii taiati rosiile si amestecati legumele. Puneti bulgarasii de branza deasupra, presarati putina sare, oregano uscat (care da un gust foarte bun), si dregeti cu ulei de masline si otet. S-ar putea sa va intrebati daca merge o astfel de combinatie. Nu va faceti griji, branzica de casa si legumele sunt cei mai buni prieteni, din toate punctele de vedere.
Amestecati si pofta buna!
- Sandwich in croissant (1 portie, aprox 7 minute).
Ingrediente:
- Un croissant cu unt
- Cateva felii de mezel crud uscat dupa preferinta
- Un ou
- Sare si piper
- Putin lapte
- Frunze de salata
- Putina boia dulce/ iute
Croissantul are avantajul de a se pastra moale mai mult timp din cauza continutului mare de unt si este delicios pentru sandwichuri.
Mai intai plasam o tigaie pe foc mic spre mediu. Spargem un ou, adaugam doua lingurite de lapte, putina sare, putin piper si daca vrem putina boia dulce (sau iute). Varsam in tigaie. Oul se va intinde in vas ca un aluat de clatite. Aceasta mica omleta fiind foarte subtire nu trebuie gatita pe ambele parti. Cu ajutorul unei palete rulam foaia de ou cu capetele inauntru, ca pe o sarmaluta. Toata aceasta operatiune va dura cam un minut. Nu tineti omleta mult, pentru ca se usca si va avea o textura neplacuta.
Mai intai punem in croissant mezelul crud-uscat. Nu folositi mezeluri cu umiditate mare, gen sunca presata, pt ca va inmuia croissantul. Apoi adaugati omleta rulata si un strat de frunze de salata spalate si uscate.
Daca sunteti fan iute, se mai pot pune intre omleta si frunzele de salata cateva felii de ardei iute murat, bine scurs de lichid.
Puteti alatura sandwiciului un Chefir Bio de la Covalact de Tara. Consumul zilnic de chefir reduce colesterol rau, regleaza cantitatea de zahar din sange, si imbunatateste sanatatea stomacului.
Scoateti sandwichul din frigider cu o ora inainte deoarece croissantul are o textura mai placuta la temperatura camerei.
- Platou rece (1 portie, 15 minute)
Ingrediente:
- O cutie de Fagaras Bio Covalact de Tara
- 180 g branza de burduf Covalact de Tara
- Piept de pasare afumat
- Sare si piper
- Boia dulce
- Chimen
- Masline
- Cateva oua de prepelita
- Ardei grasi
- Rosii
- Castravete
Intr-o casoleta vom pune legume taiate (la alegerea fiecaruia) cu mentiunea ca rosiile trebuie mentinute intregi pana la momentul servirii. Putem continua cu masline verzi umplute cu gogosar. Va recomand si oua de prepelita, un ingredient sanatos dar foarte neglijat. Puneti-le in apa care fierbe si le tineti 3 minute pentru oua fierte tari. Decojiti si le puneti in pachet.
Ca varianta de mezel puteti incerca un piept de rata afumat.
O alta recomandare pentru voi este o minunata crema de branza condimentata, cu o consitenta si un gust care sigur o sa va placa!
Intr-un mic blender punem o cutie de branza Fagaras Bio de la Covalact de Tara, urmata de 150 g de branza de burduf. Adaugam o jumatate de lingurita de chimen, o jumatate de lingurita de boia dulce, un strop de sare si un varf de lingurita de piper. Mixam pana ce totul devine omogen.
Obtinem o pasta cremoasa si gustoasa si poate fi consumata in multe moduri. Este foarte buna pe paine prajita dimineata, ca si aperitiv spritata frumos pe felii de legume, sau servita frumos in cupe de ardei ca cu sticksuri sau grisine alaturi. Pentru platoul rece de fata, puteti lua crema de branza intr-o mica casoleta separae sau tot intr-un caus de ardei gras. Din acesta putem taia frumos felii cu cutitul si furculita, pentru ca dupa ce sta la frigider pasta devina mai ferma.
Restul de crema tine cateva zile bune in frigider.
Acestui pachet mai putem alatura fructe la alegere si o mana mica de migdale combinate cu stafide netratate.
- Salata de cartofi cu peste din conserva (1 portie, 15 minute)
Ingrediente:
- 3 cartofi mici fierti in coaja
- 50 g peste din conserva (ton, macrou, etc) sau peste afumat
- Putin patrunjel
- O ridiche
- Un castravete mic
- O ceapa rosie foarte mica
- Zeama de lamaie
- Sare
- Ulei
Este o idee buna sa fierbeti cativa cartofi mici in coaja cand aveti timp si sa-i tineti in frigider pentru cand vreti sa faceti aceasta salata. Cartofii vor absorbi foarte bine toate aromele din salata, chiar daca sunt reci, pentru ca ii vom face cubulete.
Daca aveti un feliator de oua, treceti cartofii de mai multe ori prin el schimband mereu pozitia, ca sa obtineti usor cuburi.
Taiati si castraveteletot cuburi, la fel si ridichea. Taiati patrunjelul marunt si ceapa solzisori. La fel ca la cealalta salata, spalam ceapa foarte foarte bine in apa rece si vom scapa de mirosul specific patrunzator.
Adaugam si bucatile de peste. Puteti folosi orice fel de peste in conserva sau chiar peste afumat.
Tot ce mai ramane de facut la ora mesei este sa dregeti salata cu ulei, sare si otet, dar daca aveti merge foarte bine zeama de lamaie aici. Ca si gustare puteti incerca niste cipsuri de mar.