| Nr portii: 6 | Pregatire: 30 min | Coacere: 60 min |
Ingrediente:
- 500 g carne tocata porc sau porc cu vita,
- O ceapa mica tocata marunt
- 4 catei de usturoi
- O legatura de patrunjel tocata marunt
- 50 g soia granulata sau miez de franzela
- 150 ml lapte
- 500 g cartofi curatati
- Doi morcovi potriviti
- Un ardei gras
- 150 ml supa de pui sau apa
- Putin suc de rosii
- Condiment cu legume uscate fara monoglutamat
- Sare
- Piper
- Un varf de lingurita boia iute
Mai intai taiem cartofii in felii sau bucati potrivite. Daca avem putem folosi un cutit cu lama ondulata ca sa obtinem un aspect mai frumos. Procedam la fel si cu morcovii.
Punem legumele intr-un vas incapator pentru cuptor. Pentru acest preparat mi se pare ca merg foarte bine condimentele pe baza de legume deshidratate. Au aparut acum optiuni fara e-uri de la mai multe branduri asa ca avem de unde sa alegem. Acestea sunt de obicei pe baza de sare. Prin urmare daca folosim astfel de condiment nu mai adaugati sare. Presaram o lingurita din acest condiment pe legume
Mai punem putina boia picanta si piper. Amestecam bine. Cine doreste poate pune si putin ulei de masline, dar nu este nevoie de grasime.
Preincalzim cuptorul la 190-195 gr C. Pentru cuptorul electric puteti alege orice program care nu da caldura de sus.
De obicei in chiftele punem franzela inmuiata in apa sau lapte, dar eu vreau sa va arat ca mai puteti utiliza si altceva, si anume soia granule. Peste ea punem laptele si o lasam putin deoparte
Peste carne adaugam:
- Usturoiul dat prin presa – puteti pune mai mult sau mai putin dupa gustul vostru,
- ceapa tocata marunt,
- patrunjelul tocat,
- o jumatate de lingurita de piper
- o lingurita de sare nu prea plina
- si granulele de soia hidratate, impreuna cu tot lichidul lor
Amestecam. Dupa cum bine ati observat nu am pus ou deloc. Oul nu este indispensabil pentru a avea chiftele legate. Dar este indispensabil sa amestecam bine cu mana pana cand se formeaza o pasta omogena si lipicioasa. Acesata framantare va lega compozitia de carne.
Formam chiftele. Este important sa nu le faceti prea mici. Cu cat le faceti mai mici cu atat vor iesi mai uscate. Le punem peste legumele pregatite mai inainte. Adaugam 150 ml de upa de pui sau apa.
Ca sa nu obtinem un preparat sec si uscat este indicat sa folosim o punga pentru friptura. Introducem vasul cu totul in ea, apoi o legam la gura cu un clips special ce vine in pachet. Aceasta se gaseste in supermarketuri si este facuta dintr-un material care rezista la temperaturi pana la 200 grade Celsius. Daca nu gasiti asa ceva sau pur si simplu nu vreti sa folositi, utilizati de la inceput un vas pentru cuptor care are capac.
Intepam suprafata pungii cu o scobitoare. Dam la cuptor pt aproximativ 45 de minute.
Taiem ardeiul gras in bucati mari.
Scoatem tava, taiem punga, punem bucatile de ardei gras. Intoarcem chiftelele, adaugam suc de rosii, sau chiar bucati de rosii proaspete daca avem si mai dam la cuptor pentru maxim 15 min.
Apoi putem servi.
Pofta buna.