| 1 borcan | Pregatire: 20 min |
Ingrediente:
• portocale netratate
• zahar
Daca se intampla sa aveti la dispozitie ceva mai multe portocale, pentru suc, sau pentru consum ca atare, profitati si radeti-le si coaja ca sa o puneti la borcan. Este de mare ajutor sa ai razatura deja pregatita in frigider, gata sa o pui la prajituri.
De multe ori eu cumpar portocalele, sau lamai, special ca sa le rad coaja, asa ca incerc pe cat posibil sa le cumpar bio, netratate. Pe eticheta nu trebuie sa fie precizat nici un E. La citricele normale sunt specificate pe eticheta E-urile cu care sunt tratate – in acest caz trebuie spalate bine, bine cu partea aspra de la un burete, pana le luati un rand de piele.
Folositi partea de la razatoare, cu ochiurile cele mai mici. Radeti doar partea colorata a portocalei, pt ca acolo sunt uleiurile aromatice. Partea alba de dedesupt nu are nici o aroma, este doar amara.
Dupa ce ati terminat, cantariti coaja, si adaugati peste ea tot atat zahar cata coaja de portocala aveti. Amestecati bine. Puneti intr-un borcan care se inchide etans, si tineti la frigider. Va tine luni de zile fara probleme.
Puteti face exact acelasi lucru si cu coaja de lamaie.