| Nr portii: 3 | Pregatire: 30 min |
Ingrediente:
- 500 g cartofi mici
- 2 oua fierte tari
- 2-3 fire de ceapa verde
- 120 g masline
- Ulei de masline
- Otet
- Sare si piper
Eu folosesc in principiu cartofi rosii mici, dar si cativa cartofi violet.
Au acelasi gust ca un cartof normal, dar sunt violet din cauza ca au antociani – niste antioxidanti puternici, foarte benefici pt organism.
Punem cartofii in apa rece, punem sare grunjoasa, si-i lasam sa fiarba cu focul potrivit.
Intre timp, ne pregatim celelelte ingrediente. Scoatem samburii din masline.Taiem ceapa verde. Decojim ouale fierte si le taiem rondele cu un feliator special, sau cu un cutit. Daca folositi muraturi sau orice alt ingredient, e bine sa le pregatiti tot acum.
Dupa ce cartofii au fiert, nu-i lasam sa se raceasca. Ne punem o pereche de manusi groase de cauciuc, bineinteles perfect curate, decojim cartofii asa fierbinti cum sunt si ii curatam bine de punctele negre.
II taiem felii, tot cu feliatorul de oua – e mult mai rapid. Daca cumva cartofii sunt prea mari si nu intra in aparat ii taiem pe jumatate. Ii punem in castron, si asa calzi punem peste ei ulei de masline, piper, sare din belsug (cartofii inghit multa sare), otet dupa gust, si amestecam.
Cartoful cald este ca un burete. Absorbe imediat orice arome pui peste el, si indiferent cum faceti voi salata asta, incercati trucul asta si o sa fie si mai gustoasa.
Acum adauga celelalte ingrediente – maslinele, ceapa verde, si de-abia la sfarsit oul, pentru ca el se sfarama foarte repede.
Gata. Pofta buna!