| Nr portii: 2 | Pregatire: 20 min |
Cele 3 ingrediente principale sunt:
- 6 aripioare de pui
- 150 g de sos chinezesc “Sweet chilli sauce”, care se cumpara ca atare din supermarket
- O lingura de ulei
Optional, doar daca doriti si aveti in casa, mai puteti folosi:
- 2 fire de ceapa verde
- susan pentru decor
- Si putin piper
Mai intai taiem aripioarele in doua. Estimam care este mijlocul articulatiei, unde se unesc cele doua parti ale aripioarei, si taiem exact acolo. Daca aripioarele au perisori pe ele, le parlim la ochiul aragazului, utilizand un cleste lung.
Punem o tigaie la incins. Este de preferat ca tigaia sa aiba un invelis antiaderent pentru ca in acest caz avem nevoie o cantitate infima de ulei – cam o lingura.
Punem aripioarele la prajit. Putem avea focul mare cat timp incingem tigaia, dar pentru gatirea aripioarelor dam focul mic spre mediu. Ele trebui prajite incet, cu rabdare, cat sa prinda o crusta frumoasa aurie, pe toate partile (La mine prajirea a durat in jur de 18 minute). Daca nu suntem siguri ca aripioarele sunt gatite pana la os, atunci luam bucata cea mai mare si ii facem o incizie cu un cutitas pana in mijloc. Cand nu mai este nimic roz, sunt gata.
In acest moment daca doriti, puteti sa indepartati grasimea lasata in tigaie cu servetele de hartie sau prin scurgere.
Adaugam sosul sweet chilli si amestecam continuu. Trebuie sa-l lasam putin sa scada. Deoarece tot gustul preparatului se bazeaza pe acest sos, si calitatea lui difera destul de mult de la producator la producator, am sa va spun exact ce am folosit eu: “Original Sweet Chilli Sauce, Blue Dragon”. Se gaseste in toate magazinele mari. Aveti grija ca exista si varianta “Hot Sweet Chilli Sauce” care este mai picant si “Mango Sweet Chilli Sauce” care este mai fructat.
Preparatul este gata, se poate consuma practic asa. Sosul are sare in el, deci nu ar mai fi nevoie, dar verificati gustul si daca mai e nevoie mai puneti. Doar daca se vrea, se poate pune putin piper. Pentru decor si un plus de aroma eu folosesc cateva seminte de susan, si putina ceapa verde tocata la servire – face totul sa arate mai apetisant .
Si asta este reteta. Si da, ne mozolim mancand aceste aripioare, dar acasa la noi nu ne vede nimeni. Parca mancarea e mai gustoasa atunci cand ne mozolim.
Pofta buna dragilor, numai bine!