| Nr portii: 3-4 | Pregatire: 20 min | Coacere: 30 min |
Ingrediente:
- Cateva felii de paine
- 2 dovlecei medii (500 g)
- 2 rosii potrivite
- 3 oua
- Putin lapte
- 2-3 catei de usturoi
- 100-120 g de branza telemea (optional feta si cascaval)
- O lingurita de unt moale
- Sare si piper
Mai intai ungem o tava cu putin unt moale (dimensiuni tava 21X14 cm – 3-4 portii).
Taiem coaja de la cateva felii de paine si tapetam baza tavii cu ele. Orice fel de paine aveti, este buna. Nu trebuie acoperit fiecare cm din suprafata pentru ca painea se va umfla.
Taiem felii subtiri o jumatate de dovlecel. Eu am folosit un dovlecel cu coaja verde inchis (zucchini), dar nu este obligatoriu. Puteti pune doar dovlecel obisnuit, nu este nici o problema. Dam deoparte aceste felii, iar restul de dovlecei ii dam pe razatoare.
Stoarcem bine legumele rase deasupra unui castron, iar pulpa rezultata o plasam deasupra feliilor de paine in tava. Daca doriti ca dovleceii sa fie foarte moi in budinca, mai inainte ii innabusiti in tigaie cu o cescuta de apa, (vedeti video salata de dovlecei). Daca va plac legumele putin mai ferme ii lasati asa.
Dupa ce am terminat, condimentam cu sare si piper. Acest pas este necesar chiar daca urmatorul ingredient este branza sarata.
Radem deasupra jumatate din branza telemea, iar daca se intampla sa avem ceva branza feta, putem sa o faramitam si pe ea peste dovlecei, dar nu este obligatoriu.
Taiem felii doua rosii copte. Aranjam deasupra budincii randurii de rosii alternate cu randuri de dovlecei rondele. Radem un nou strat de branza, iar la safrsit puteti rade si putin cascaval ras pentru o gratinare mai frumoasa, dar iarasi, nu e obligatoriu.
Int-un castronel spargem 3 oua sau poate chiar 4 daca sunt mai mici. De obicei se foloseste cam un ou per portie. Adaugam usturoiul dat prin presa si putin piper. Nu mai este nevoie de sare.
Ca sa facem amestecul mai fluid putem folosi si o lingura de lapte.
Turnam deasupra budincii, apoi lasam sa stea cateva minute, ca painea de la baza sa absoarba oul si sucurile din legume.
Aceasta ne da un ragaz perfect sa preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Eu am ales pentru coacere un program care nu da caldura de sus.
Dam la cuptor pana se rumeneste frumos, ceea la mine a durat aproximativ 30 minute.
Tot ce ramane de facut este sa savurati: cald sau rece, cum preferati voi.
Pofta buna dragilor.