| Nr bucati: 24 | Pregatire: 30 min | Odihna: 30 min | Coacere: 30 min |
Ingrediente:
- 140 g untura de porc
- 300 g de faina, plus extra pentru masa.
- 2-3 plicuri de zahar vanilat
- Putina sare
- Un galbenus
- 50 grame smantana grasa
- Cateva linguri de vin alb,
- Umplutura dupa plac – eu folosesc magiun de prune si nuca
- Zahar pudra vanilat pentru tavalit
Incep prin a va spune ceva despre untura. Exista doua feluri de untura: cea normala pe care o stim cu totii, putin mai inchisa la culoare, moale, cu miros specific, obtinuta din slanina, si cea din osanza, care este mai alba, mai tare, si care s-a putea sa va convina mai mult pentru ca nu are miros. Oricare este buna, dar cornuletele cele mai fragede vor iesi cu untura normala, mai moale.
In bolul cu cele 300 de grame de faina adaugam:
- Untura
- Smantana grasa
- Galbenusul de ou
- Zaharul vanilat
- Un praf de sare
- Si trei linguri de vin alb
Amestecam cu lingura pana se aduna aluatul, apoi rasturnam pe masa si framantam. Daca aluatul e prea lipicios mai punem faina, daca e prea tare, mai adaugam o lingura de vin. Trebuie sa obtinem o coca moale, dar care nu se lipeste de maini.
Dupa ce am terminat cu framantatul, punem aluatul intr-o punga de plastic si-l bagam la frigider cam o jumatate de ora. Apoi, il scoatem, il taiem in doua, si cu ajutorul fainii incepem sa intindem una din aceste bucati, intr-o foaie.
Intre timp e bine sa dam si drumul la cuptor si sa-l setam la temperatura de 180 de grade Celsius.
Aveti grija sa nu intindeti foaia foarte subtire. Decupati-o intr-o forma rotunda cu ajutorul unei farfurii. Impartiti apoi cercul obtinut in 12 triungiuri lunguiete, asa cum am aratat in reteta video.
Puneti la baza triunghiurilor umplutura pe care o doriti: dulceata, nuca, rahat, etc. Rulati cornuletele rand pe rand, pornind de la baza si terminand la varful triunghiului de aluat. Procedati la fel si cu cealalta jumatate de aluat care a ramas. Veti obtine aproximativ 24 de cornulete.
Puneti cornuletele in tava cuptorului acoperita cu hartie de copt. Cornuletele sunt genul de prajituri care se pot inghesui in tava, pentru ca nu cresc in timpul coacerii.
Dati la cuptor aproximativ 30 de minute sau pana ce devin usor aurii.
Dupa ce se racesc un pic, le tavaliti prin zahar pudra vanilat, pas necesar, deoarece ele au foarte putin zahar in compozitie. Trebuie umblat usor cu aceste fursecuri pentru ca sunt foarte fragede si se pot farama.
Pofta buna!