| 1 paine | Pregatire: 5 min | Coacere: 10 min |
Cred ca multora ni se intampla sa cumparam mai multa paine, decat avem nevoie si sa se invecheasca. Nu o aruncati puteti sa o transformati intr-o paine proaspata foarte usor. Cum?
Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius. Putem alege orice program care sa nu dea caldura de sus. Cand e gata incalzit, luam painea si o crestam. O paine rotunda o crestam in cruce, o franzela o crestam de cateva ori pe lat, ca si cum am vrea sa o taiem felii mari. Stropim cu putin ulei de masline si presaram cu ceva ierburi uscate dupa plac (in cazul meu cimbru si oregano).
Luam o bucata mare de hartie de copt, o mototolim si o spalam cu apa de la robinet, ca pe o rufa. Dupa ce am umezit-o bine, o desfacem, punem painea in mijlocul ei cu susul in jos, si o impachetam bine. Toate marginile hartiei le strangem la baza painii.
Dam la cuptor pentru 10 minute.
O scoatem si o lasam putin sa se raceasca. Veti obtine o paine cu o crusta crocanta si cu un miez moale, rehidratat de la aburii produsi de hartia de copt. Asta numesc eu paine rascoapta. Rascopt inseamna copt de doua ori.
Este o metoda foarte buna de a da o noua viata painii vechi. Deasemeni ne scuteste sa iesim din casa in fiecare zi pentru a cumpara paine proaspata.
Va pup dragilor. Sanatate si numai bine!